力尽不知热，但惜夏日长。盛夏吃鸭，鸭肉有滋阴补虚、养胃生津、利水消肿的作用。可见，多食鸭肉，能有效改善盛夏的餐饮结构。各种美味的鸭肉食品，在等待着广大消费人群的选择与食用。

下半年已经开启，首先还是要介绍一下国民消费的传感器—猪肉的信息，7月8日，商务部新闻发言人高峰说：目前看，随着前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。在此背景下，整个禽类屠宰行业也面临着压力与动力的双重驱动。

就鸭业而言，当下的合同量较前期出现了下降。虽然原料苗价态势不景气，经销端心理上感觉上游成本较低，但高温环境下养殖补贴增加，实际上而言总体合同成本依旧居高不下。这也给屠宰企业持续带来压力，运营起来还是如履薄冰。伴随着上周的价格调控，业内也在做出积极变化，而提振市场情绪和重拾消费信心仍然任重而道远。

鸭分割厂家在下旬也逐渐减量，当下产品综合售价基本上维持在盈亏平衡线上。鸭副产品伴随着暑期经济的到来，卤味休闲、夜市户外等消费也在不断增加，胸腿类产品亦是有所反弹。小白条板块，总体情绪仍旧低沉，厂家的整体库存未得以有效分解，价格调控上也是感觉有些捉襟见肘。中大规格白条领域，随着主产区厂家有效的联动，较为精准地同频控制。从明面上来看，至少中大规格白条的价位是当前行业信心的坚挺体现；六只大规格产品出品率少，价位水涨船高；八只中规格产品价格梯次排列，整体价位上保持了正向的流通，对市场端呈现了良好的带动。厂家的库存也处于弹性空间，本月中下旬的产量更会增加库存的弹性变化。在当前的经营环境下，“瘦身”虽然痛苦，但在应对消费疲缓上来看，却是行之有效的。

市场端库存水平不高，随着上旬的产品拉涨，经销商补货略有积极改变。整体市场出货流量相对平稳，对于流量产品的补充，仍旧是刚需的，各种大号规格的产品更要做到有库存。临渊羡鱼，不如退而结网；虽然前期做了行情的过山车，但当下行情面临向好变化，不能在该赚钱的时候失去了储备；把眼光放宽，只要有流量循环，回报自然会缓步到来。

相对于上半年的深度亏损来说，眼下的情形发生了可喜的变化。我们更想见到的是，上下游共同维持合理的利润点，打造生态平衡和产业价值和谐。在这里也想重申一下，行业要想健康的发展，更需要各方去平衡利益。后疫情时代的带来的创伤，不是短时间内可以抚平的。结束了上半年的苦闷和煎熬，期待盛夏的风领航全新的征程。

   营销中心    谢鹏

2021年7月12

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